Эстетическая кулинария

Эстетическая кулинария

Саму по себе кулинарию действительно можно назвать искусством. В ней есть мастера и любители, есть шедевры и посредственные изделия. Вместо гончарной глины или гипса повар использует продукты, а вместо холста – тарелки, обеденный или праздничный стол.

Эстетическая кулинария представляет собой синергетическое объединение сразу многих элементов – качества и вкуса, внешнего вида и оформления, подачи на стол и сервировки. Сервировка Продумывать будущий праздничный стол стоит именно с сервировки. Если, конечно, имеется возможность выбирать то, что именно будет приготовлено.

К примеру, если заранее будет предопределена концепция вечера или заведения, и четко обозначены принципы сервировки, можно сразу ограничить список возможных блюд и определить именно те, которые максимально удачно впишутся в задумку, будут и выглядеть аппетитно, и заинтересуют собой будущего потребителя – дегустатора.

Если жаркое подается в закрытых горшочках, то акцент делается скорее на вкус и аромат самого жаркого, а если его подают на широких плоских тарелках – то стоит обратить внимание даже на то, каким образом будет нарезаться и поджариваться картошка. Как имеет вышивка крестом наборы и схемы, так и сервировка предполагает определенные правила, порядки и свои собственные логические законы, которые нужно соблюдать.

Эти правила разняться и для типов блюд, и для видов кухни, и для различных мероприятий и заведений. Тщательно продуманная и грамотно исполненная сервировка может даже перекрыть некоторые огрехи и ошибки в приготовлении, но полностью надеяться на такую помощь все же не стоит. К красивой сервировке идеально подходят хорошие и вкусные блюда.

Выбор блюд Второй элемент приготовления хорошего стола – удачный подбор блюд. При готовой концепции и четко определенном бюджете с этим не возникает никаких проблем. Хуже всего, когда нет ни идеи, ни схемы, а возможности выбора и способности повара – огромны. Если же концепция есть, нужно следовать определенному плану – совместить подходящие по задумке варианты с реальными возможностями.

При этом все возможности должны быть учтены, начиная от способности повара приготовить задуманное блюдо, заканчивая наличием всех необходимых ингредиентов и достаточного количества времени на покупку, доставку, обработку и приготовление.

Последним пунктом в приготовлении блюд эстетической кулинарии считается выбор ингредиентов. Но последний он скорее по технологии подготовки привлекательного стола. По важности же этот пункт можно считать первым. Подробнее на: smak-menu.ru.

У этой записи 43 комментариев

  1. We are a leading electronic products wholesaler specializing in mobile phone accessories, computer peripherals, gaming accessories and home and leisure gadgets.
    Our company is headquartered in Shenzhen, China.
    https://fas.st/TY3ay

  2. 8 fail-safe methods how to trade on the exchange
    [url=https://exmo.me/?ref=433652]GO[/url]

  3. I personally have never been to the store myself, unfortunately very far) But I made a purchase far from a single one, I was insanely happy with the purchases .. the quality is gorgeous
    http://offeramazon.ru/zg5p

  4. Our systems are verified, authenticated and encrypted by the most advanced digital security certification authority -Thawte.

    [url=https://ad.admitad.com/g/ofc53p8nisce22793aa2e94db72a90f6a98525a3/]Visa Turkey[/url]

    I am the owner of an expensive women’s clothing store, and the quality of the assortment is very important to me. Having visited the warehouse of the company Bad character of a fashionable lady, I was pleasantly surprised by the collections. A good choice, beautiful graceful models, good quality for the price.
    http://offeramazon.ru/nxa4

  5. Our systems are verified, authenticated and encrypted by the most advanced digital security certification authority -Thawte.

    [url=https://ad.admitad.com/g/ofc53p8nisce22793aa2e94db72a90c312df9bac/]Visa Saudi Arabia[/url]

    I am the owner of an expensive women’s clothing store, and the quality of the assortment is very important to me. Having visited the warehouse of the company Bad character of a fashionable lady, I was pleasantly surprised by the collections. A good choice, beautiful graceful models, good quality for the price.
    http://offeramazon.ru/nxa4

  6. Our systems are verified, authenticated and encrypted by the most advanced digital security certification authority -Thawte.
    [url=https://ad.admitad.com/g/ofc53p8nisce22793aa2e94db72a904f16033f07/]Dubai Visa[/url]

    I love this store !!! Once I have discovered it for myself, I no longer waste time on shopping malls. There is no such assortment anywhere else! Moreover, it is being updated at a breakneck speed.
    http://offeramazon.ru/p65u

  7. http://zazebok.ru/buy-a-car/all-new-and-used/all-states/all-locations/all-bodytypes/mahindra/?priceFrom=10000&priceTo=15000
    Knowing just a few words in the local language can be hugely helpful. Just knowing how to say please, thank you, yes, no, and excuse me can be crucial. Lucky for us language- lacking Americans, most people in Europe’ s city centers will speak passing English and be able to understand what you’ re saying at least. The farther out from the cities you get, the more difficult this becomes. You ll also want to be sure you have the Google Translate app installed on your phone with the languages of the European countries you re traveling to.

  8. Что бы воспользоваться скидками до 99%, вам всего лишь нужно показать QR код на кассе кассиру или на кассе самообслуживания и попросить списать баллы.
    Ей можно расплатиться до 99% суммы чека.
    Потратить баллы, можно:
    – Магнит (Продукты, Косметика и Аптека)
    – Пятерочка
    – Перекресток
    – Аптека
    – Яндекс баллы
    – Такси
    Эксклюзивные Купоны / Промокоды
    https://t.me/SevenSale_bot?start=r_2561371
    Настоящих агрегаторов нашлось два: «Акции всех магазинов России» и «Едадил». Их и проверила. Оба приложения есть для Айфона и Андроида.

  9. I read this article fully on the topic of the difference of hottest and previous technologies, it’s amazing article.

  10. I truly appreciate this article.Really looking forward to read more. Cool.

  11. I cannot thank you enough for the blog.Much thanks again. Much obliged.

  12. Looking forward to reading more. Great article. Great.

  13. Say, you got a nice article.Really looking forward to read more.

  14. Very neat post.Really thank you! Fantastic.

  15. Looking forward to reading more. Great blog post.Really looking forward to read more. Will read on…

  16. Hey, thanks for the post.Really looking forward to read more. Will read on…

  17. I am so grateful for your article. Really Cool.

  18. Thanks for the blog article.Really looking forward to read more. Really Great.

  19. Thanks-a-mundo for the article post.Thanks Again. Really Great.

  20. Thanks for the blog article.Much thanks again. Really Great.

  21. Im grateful for the blog post.Much thanks again. Really Cool.

  22. Really appreciate you sharing this blog.Really looking forward to read more. Great.

  23. I appreciate you sharing this article post.Thanks Again. Awesome.

  24. Really appreciate you sharing this blog article.Thanks Again. Keep writing.

  25. Im obliged for the blog post. Fantastic.

Добавить комментарий

Закрыть меню